Arkiv för dag: 12 juni, 2012

Kokos är godis!

När jag kom hem i söndags hade John köpt rostade kokoschips till mig. Som den kokosnörd jag är blev jag mycket glad, det är jättegott! Jag vet faktiskt inte varför jag aldrig köpt dem?

Jag har testat att strö dem över min frukostyoghurt men de är lika goda att äta som snacks. Innehåller endast kokos och inte massa andra dumheter.

Förut ansågs kokosfett onyttigt eftersom mycket av fettet är omättat. Men, kokosfett består av medellånga fettsyror som kroppen inte lagrar i någon större utsträckning utan som i stället används som energi. Kokosfett innehåller också laurinsyra som är bra för att stärka immunförsvaret.

Det finns många spännande kokosprodukter förutom chipsen. Kokosolja (välj en ren, kallpressad –  utmärkt att bland annat steka i), kokosmjöl (som har en låg andel kolhydrater), kokossocker (påverkar inte blodsockret lika mycket som vanligt socker) och kokosvatten.  Kokosvattnet kommer från färska, gröna kokosnötter. Jag har testat både med och utan smak. Den naturliga drycken är lite sött-salt, smakar inte kokos (synd). Den sägs i alla fall kunna påskynda kroppens återhämtning och återställa kroppens vätskebalans eftersom vattnet innehåller massa mineraler, vitaminer och viktiga spårämnen.

 Scrolla till toppen