Massa färgglada grönsaker på en plåt med olivolja, salt och peppar är perfekta delar i en god och somrig måltid.
Till onsdagsmiddagen valde jag tomater, morötter, zucchini, paprika och rödlök.
Cirka trettio minuter i ugnen på 200 grader.
Tillsammans med lax och crème fraîche med smak av fetaost och soltorkade tomater.
