Arkiv för dag: 24 juni, 2012

Köksexperiment

Ibland får jag bakryck, vilket betyder att jag blir sugen på att baka. Jag gillar att experimentera och i kväll resulterade det i fruktiga bullar med kanel. Voilà, här kommer receptet:

Jennys fruktiga bullar med kanel
20 bullar

Sätt ugnen på 225-250 grader.

Värm 2,5 deciliter mjölk och 0,25 deciliter flytande smör fingervarmt. Smula ner 25 gram jäst, rör om så att jästen löser sig. Blanda ner 0,5 deciliter kesella (10%), cirka 0,5 deciliter stevia och cirka 7 deciliter vetemjöl fullkorn special (lite i taget). Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Bulldeg på jäsning

Till fyllningen riv 1 skalat äpple och blanda tillsammans med cirka 1 matsked naturellt jordnötssmör1 mosad banan och 1 kryddmått vaniljpulver. 

Till fyllningen

Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla ut degen till en avlång kaka. Pensla kakan med cirka 1 matsked flytande smör. Bred på fyllningen och pudra över kanel.
Rulla ihop kakan och dela den i cirka 20 stycken delar. Lägg dem på bakplåtsklädd plåt och låt jäsa under bakduk i cirka 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter.

Näringsvärden (per bulle):
110 kcal
16 gram kolhydrater
3,5 gram protein
3,3 gram fett

Slutresultatet – saftiga och goda bullar till kvällsteet

 Scrolla till toppen