Goda och enkla rätter
En skön söndag i ett regnmulet Stockholm har spenderats med 2 mils löpning runt Kungsholmen, lite shopping, fika, städning och en god middag. Middagen bestod av pepparbiff med sallad på bladspenat, vinägrett och stekta champinjoner och paprika serverat med hemmagjord guacamole. Gott! En annan god rätt svängde jag ihop tidigare i veckan. Ugnsbakad lax kryddad med citronpeppar, salt och paprikapulver tillsammans med broccoli och en sallad på mathavre, tomat, kiwi, knipplök, fetaost och en god balsamico. Enkel och färggrann sommarmat. Jag gillar att kombinera en proteinkälla (till exempel lax eller biff) med sallad av olika slag.
En av veckans luncher på balkongen
En mycket god balsamico rosso från Verrini Munari som jag fick i present av min fina vän Petra. Den sätter piff på allt från sallader och pasta till rostade grönsaker och grillat kött eller fisk.
