Arkiv för dag: 15 augusti, 2012

Rune, han kan han

Rune Larsson är en häftig person. Ultralöpare och äventyrare som har tilldelats titlar som ”långlöpningens fader i Sverige”, ”Sveriges mest meriterade ultralöpare” och ”Sveriges uthålligaste man”. Rune är född 1956, sprang sitt första maraton som 16-åring, vann det 246 kilometer (!) långa loppet Spartathlon 1987, 1988 och 1993. Han har sprungit  tvärs över Amerika utan support från San Diego till Sandy Hook i New Jersey, bestigit Sydamerikas högsta berg Aconcagua (6962 m.ö.h.) och sprungit hela vägen från Monte Gordo i Portugal hem till sin villa i Trollhättan. Som sagt, häftig!

Rune står också bakom receptet på Runes Energikaka med ingredienser som ger snabb energi från kolhydraterna i socker och sirap, långvarig energi från långsamma kolhydrater i havregryn samt fett från grädde som bromsar upp och förlänger effekten.

Jag har inför vårt stundande äventyr bakat en sats av dessa kakor – havregryn som binds ihop med knäck. Ska du också ut och härja någonstans? Här kommer receptet på energibomberna.

Runes Energikaka
13 kakor
(Per kaka) ca 240 kcal, 4,5 gram protein, 39 gram kolhydrater, 6,5 gram fett

Häll 10 deciliter havregryn i en bunke. Blanda 1,5 deciliter grädde, 1,5 deciliter sirap och 1,5 deciliter socker i en kastrull. Koka blandningen. I början bildas små bubblor som efter hand blir allt färre men större bubblor. När det blir kratrar eller när det skiftar till en aning mörkare färg är det dags att ta av ”knäcken” från spisen.

Häll knäcken över grynen och rör om ordentligt. Medan alltsammans svalnar lite (utan att kallna) tar du fram en bakplåt och en brödkavel och oljar dem. Kavla ut degen på plåten och glätta med en oljad matkniv, då håller kakorna ihop bättre. När alltsammans kallnat klipper/skär du lämpligt stora bitar.

Jag förvarade kakorna i kylen i en plastlåda med smörpapper mellan lagren. När de kallnat slog jag in dem som små paket i smörpapper.

Bakade små kakor, perfekta för flertimmarsturer på fjället

Fjärilarna har olika namn

Vila, lite rörelse och mycket bra och god mat – så har den veckan sett ut för mig hittills. I morgon mitt på dagen flyger vi till Kiruna, jag börjar att bli nervös! Vad har vi gett oss in på egentligen ;-)? Det ska hur som helst bli riktigt kul, och det är ju så en utmaning ska kännas. Jag gillar att kasta mig in i träningssammanhang som jag inte har full kontroll över (samtidigt som jag i andra avseenden är en riktig kontrollfreak…). Fjärilarna i magen finns där av flera anledningar; förväntan, rädsla, panik (!), nyfikenhet och glädje. Jag omfamnar alla känslorna, för tillsammans skapar de utmaningslusten, en lust som jag vill fortsätta att undersöka om och om igen, så länge jag lever.

Här finns en trailer från förra årets BAMM om någon är nyfiken.

Bild från bjorkliden.com

 Scrolla till toppen