Arkiv för dag: 22 augusti, 2012

En enkel vardagsrätt

I kväll kokade jag ihop en god och lättlagad svampsås till middag. Jag valde kantareller och drömde mig tillbaka en stund till skogen i Småland för några veckor sedan. Dagens påse från Hemköp var visserligen lite tyngre än den skörd vi gjorde i Älgshult, men även om dessa var goda så smakar det ändå alltid godast när man har plockat själv :-).

Receptet är lite inspirerat av en grymt god rätt som min mamma brukar göra när jag kommer hem, eftersom hon vet hur mycket jag gillar den. Vissa ingredienser har jag bara höftat med, så stirra er inte blinda på måttangivelserna.

Svampsås med zucchini och broccoli
Cirka 3 portioner

350 gram kantareller
1/2 zucchini, skuren i halvmånsformade skivor
1 stor näve med broccolibuketter, delade i mindre bitar
1 burk crème fraîche med franska örter
En skvätt magrädde
Två matskedar jordnötssmör (som endast innehåller nötter och eventuellt salt)
Salt och peppar

Börja med att steka svampen och zucchinin mjuka i smör eller liknande (jag valde kokosolja). Häll i broccoli och låt den bli lite varm. Salta och peppra. Tillsätt en skvätt matgrädde, crème fraïche och jordnötssmöret. Låt alltsammans puttra i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Goda ingredienser

Svamp, zucchini och broccoli

Voilà! Jag serverade svampsåsen tillsammans med matvete och paprika

Inför nästa lopp

Nu när jag har landat lite efter helgens äventyr är det dags att blicka framåt. Nästa lördag går Tjejmilen och då står jag på startlinjen tillsammans med en rad andra bloggare i samarbete med Plan. Vi springer för flickors rättigheter.

Plans kampanj Because I’m a girl uppmärksammar den diskriminering som flickor utsätts för i utvecklingsländer. Flickor är oftare undernärda, får mer sällan gå klart grundskolan och riskerar att giftas bort som barn. Ni som ska springa Tjejmilen eller som har tänkt att titta på, här är några saker som händer före och under loppet:

Under Tjejmilens nummerlapsmässa kan du hämta ett flickarmband i Plans monter, som visar att du stödjer kampanjen.

Efter 6 kilometer kommer alla löpare att springa under Planportalen, där en hejarklack kommer att uppmana alla löpare att räcka upp handen för flickors rättigheter. Hjälp gärna till att skapa hejarklacken! Portalen och hejarklacken finns vid Djurgårdsvägen och för att komma dit tar man sig över Djurgårdsbron och följer sedan Djurgårdsvägen i 1800 meter, förbi bland annat Skansen och Gröna Lund. Strax efter station Bellmansro kommer en raksträcka där du kommer att se Plans portal.

I Plans tält på målområdet finns information om organisationens arbete.

Sist men definitivt inte minst – var med och kämpa för flickors rättigheter, SMS:a flicka till 72 910 så skänker du 50 kr eller bli fadder i Plan på plansverige.org.

Senare i dag ska jag se om kroppen känner för en liten löptur. Träningsvärken är nästan helt borta, ryggen och fötterna mår också bättre. När kroppen är helt återställd går jag in i en ny fas av min träning. Under vår och sommar har fokus legat på längre pass och mycket backar. Nu är jag sugen på intervaller och fart, vilket passar bra med tanke på höstens lopp som ligger runt milen. Målet är att springa Hässelbyloppet den 14 oktober snabbare än 44:30 (mitt personbästa på 10 kilometer). Tjejmilen är ett steg i den riktningen, men jag har ingen målsättning för just det loppet. Jag ska springa det snabbaste min kropp känner för den dagen så får vi se var det landar. Att periodisera sin träning är för övrigt något som alla borde göra, i stället för att nöta samma typ av upplägg hela året. Låt träningen ha sina årstider precis som resten av livet, variation är nyckeln till resultat och super för träningsmotivationen. 

 Scrolla till toppen