I går snodde jag ihop pizzor på tortillabröd. Enkla att göra och väldigt goda.

På fullkornstortillas bredde jag grön pesto, schalotten- och vitlök (som jag stekte i olja först), tomater, gul och röd paprika, smulad fetaost, riven Västerbottenost och några blad basilika. Pizzorna gräddade jag i 15 minuter på 180 grader. Några skivor serranoskinka blev grädden på moset.

Innan gräddning

Pizza, babyspenat med vinägrett och en alkoholfri torr cider = Fredagsmys