Energibollar med cashew och nypon

Jag fortsätter denna helgdag i bakningens tecken! Nyponskalsmjöl är en ny bekantskap i mitt kök. Jag har länge tänkt använda detta C-vitaminrika mjöl i bakningen, så när jag för en stund sedan blev sugen på en energikick fick det helt enkelt bli en sats med bollar....