Arkiv för dag: 6 september, 2013

Vitkål: Billigt, gott och nyttigt

Vitkålssallad

Jag jobbar hemifrån nu på dagen och när magen började kurra vid tolvtiden funderade jag en stund på vad jag skulle kombinera min laxbit med. Häromdagen fyndade jag ett jättestort vitkålshuvud för sisådär 9 kronor. Perfekt! Vitkål ger ju massor av nyttiga vitaminer och mineraler samtidigt som den mättar bra.

Så till dagens lunch strimlade jag kålen, blandade med olivolja, äppelcidervinäger, limejuice, salt och peppar. Till det lax, broccoli, sojabönor och en klick turkisk yoghurt med chiliflakes. Enkelt och gott.

En annan variant är att steka strimlorna. Jag ser framför mig åtminstone en måltid i helgen med vitkål stekt i kokosolja, kryddad med salt och peppar. Huvudet var som sagt stort…

 Scrolla till toppen