Arkiv för dag: 21 september, 2013

Lördagslista

Jag hittade en lista hos Sara, som hon i sin tur hittat hos Linnéa. Jag gillar listor – så här kommer min, med en blandning av djupare tankar, ytliga ting, högt och lågt i en enda stor röra.

10 saker jag tycker om:
1. Tidiga morgnar…! Är morgonmänniska och känner mig alltid så nöjd när jag har hunnit bocka av saker redan tidigt på dagen.
2. Just den här veckan gillar jag påven Franciskus lite extra. 
3. Dricka te eller kaffe i en fin kopp, gärna på ett mysigt gammaldags konditori. 
4. När en familjemedlem eller en fin vän är med mig på ovan nämnda ställe. Älskar fikadejter. 
5. Se en söt hund på stan. Hög pirr-faktor i bröstet. 
6. När jag och min kropp jobbar i perfekt samspel, till exempel under ett löplopp då jag känner mig riktigt j-kla stark. 
7. Skratta tillsammans med John åt saker som bara vi tycker är roliga.
8. Frukt. Jag skulle kunna leva på frukt.
9. Beställa in en lyxig drink på en takbar i en stor stad.
10. Upptäcka nya platser. Resor är världens bästa må-bra-investering.

9 saker jag tycker mindre om:
1. När jag vaknar trött på morgonen.
2. Att inte ha kontroll över saker jag behöver ta tag i. Att-göra-listor ftw.  
3. Människor som inte gillar djur. 
4. Bokföring. 
5. Noppiga kläder. 
6. Synliga gräsmattor på julafton. 
7. Inskränkthet.
8. Avskavt nagellack. 
9. Paraplyn som vänder sig ut och in när det blåser.

8 bloggar jag läser:
(Ett litet urval från min lååånga lista)
1. Trend o Träning
2. Träningsglädje
3. Cecilia Blankens
4. Fyscoachen
5. Spark i baken
6. Green Kitchen Stories
7. Tess Montgomery
8. Runday

7 saker jag vill göra i framtiden:
1. Skriva en bok. 
2. Springa New York Marathon. 
3. Skaffa en tollare tillsammans med John. 
4. Lära mig bra teknik i olympiska lyft.
5. Jobba utomlands i en period.
6. Fortsätta att vidareutbilda mig inom träning och hälsa. Just nu vill jag lära mig mer om idrottsmedicin. 
7. Resa, resa, resa.

6 saker jag är rädd för: 
1. Sjukdomar i familjen och bland vänner.
2. Blodprov. Jag vet att det låter löjligt, men jag tycker att det är en väldigt obehaglig känsla. 
3. Sverigedemokraterna (och alla andra rasister).
4. Homofober.
5. Stora spindlar. 
6. Elstötar.

5 platser jag tycker om att vara på: 
1. Mårdsund. Världens bästa Mårdsund. 
2. Min och Johns lägenhet i Solna.
3. På promenad runt om i Stockholm. 
4. Älgshult i Småland.
5. Skogen. Fjället. Det ska vara lugnt och tyst så att själen får andas fritt en stund.

4 ord som beskriver mig: 
1. Omtänksam.
2. Ordningsam. 
3. Pigg! (för det mesta)
4. … Sportig?

3 saker jag ser fram emot: 
1. Lidingöloppet nästa vecka (försöker jag intala mig själv…;-)). 
2. Att bjuda min syster, moster och lillebror på middag i kväll.
3. En klar och fin höst (hoppas, hoppas!)

2 bra filmer: 
1. Million Dollar Baby. Hillary Swank är en av mina favoritskådisar.
2. Forrest Gump. Inte så originellt, men den är faktiskt väldigt fin.

1 bra låt:
1. Time after time med Cyndi Lauper som jag har tidiga minnen av att jag hörde på väg hem från en slalomtävling när jag var liten. Jag halvsov i bilen, men den vackra och (som jag kommer ihåg den) lite mystiska melodin gick igenom och fastnade så starkt hos mig. I dag får jag fortfarande samma känsla när jag hör den.

New York High lineFörmiddagspromenad längs High Line i New York

Jag jobbar för övrigt på ett inlägg med våra bästa tips från staden med stort S. Kommer snart!

Portobello

Höst är lika med svamptider. Förra året plockade vi kantareller i Småland men i år har jag inte besökt någon svampskog. Som tur är finns det en hel del att välja på i butikerna. Jag tror dessutom att portobellon (i storleken vi åt vid gårdagens middag) är relativt svårhittad i de svenska skogarna… Rätta mig om jag har fel :-).

Jag svängde ihop en riktigt lyckad rätt bestående av portobello, chèvre och en röra på bland annat schalottenlök och bacon. Till svampen serverade jag en sallad med paprika och tomat. Jag gillar stora svampar för konsistensen blir nästan som en köttbit. Bra köttkomplement för den som vill äta mer vegetariskt.

Grundreceptet kommer härifrån och är tänkt som en förrätt. Eftersom vi åt den till huvudrätt gjorde jag 1,5 svamp var.

Portobellosvamp

Så här gjorde jag:

Ingredienser
3 portobellosvampar
1 schalottenlök
Cirka 170 gram chèvre
1 paket bacon 
Crema di balsamico
Färsk hackad basilika
Salt
Peppar
Olivolja
Några basilikablad som dekoration

Tillagning
1. Ansa svampen och ta bort foten. Finhacka schalottenlöken och svampfötterna.
2. Klipp baconet i små bitar och knaperstek. Lägg sedan på hushållspapper för att torka.
3. Stek löken och svampfötterna i en kastrull i lite olja och häll efter några minuter på vinägern.
4. Blanda lökröran med baconet.
5. Lägg svampen med magen upp och fyll dem med röran. Salta och strö basilika över, täck med en skiva chèvre och ta ett tag med svartpepparkvarnen.
6. Gratinera i 200 grader tills osten fått fin färg, 15-20 minuter i nedre delen av ugnen.
7. Stänk ett par skvättar crema di balsamico i strängar över den gratinerade osten. Dekorera med ett par basilikablad innan servering.
8. Servera med valfri sallad.

Portobellosvamp 2

 Scrolla till toppen