Arkiv för dag: 22 september, 2013

Söndagspicknick

Jag bakade en matpaj i morse som fick följa med ut på lunch i parken. Att packa en picknickkorg med godsaker är ett enkelt sätt att förgylla en lite småmulen höstsöndag. Pajreceptet kom jag på i stunden (vanlig företeelse i mitt kök) men här är några ungefärliga mått och tillvägagångssätt:

Spenat- och squaschpaj med fetaost  
Pajdegen blandade jag av 4 deciliter mandelmjöl, 0,5 deciliter mixade sesamfrön, 75 gram smör, ett ägg och lite salt. Skalet förgräddades i 10 minuter på 200 grader.

Jag tinade fryst hackad spenat i en stekpanna med en skvätt vatten, salt och pressad vitlök. Spenaten blandade jag med en stanning på två ägg, några deciliter matgrädde/vanlig grädde, salt och peppar.

Resten av fyllningen blev hackad schalottenlök och gul lök som jag stekte med tunna skivor av gul squash (tack moster!). Ner med squashen och löken i pajskalet och på med spenat- och äggstanningen. Jag toppade med ett halvt paket fetaost och sedan skjuts in i ugnen på 175 grader i drygt 20 minuter.

Söndagspicknick 3

Mandelskalet ger god smak och bra mättnad

Söndagspicknick 2

Till pajen åt vi sallad med tomater och paprika och morotsslantar vid sidan om

Söndagspicknick 1

Paj är perfekt picknickmat

Söndagspicknick Jenny

Jag klädde mig varmt i min nya HIT supreme hoodie som jag har fått hem för att testa från Casalls HIT-kollektion 
Jacka och tights från Röhnisch
Nike-sneakers (köpta i New York)

Söndagspicknick

Efter lunchen tog vi en varsin varm kopp to go för en promenad runt Frösunda

 Scrolla till toppen