Arkiv för dag: 25 oktober, 2013

En annan typ av bröd

God morgon fredag! Så här på morgonkvisten när jag själv sitter med frukost # 2 (det blir så dagar när väckarklockan ringer klockan 5.00) vill jag passa på att tipsa om två alternativ till ”vanligt” bröd.

I söndags utgick jag från Åsas bokrecept som hon även har en variant av här. Jag använde 1 deciliter vardera av mandelmjöl, linfrön, solrosfrön, pumpafrön som jag blandade med ägg, salt och smaksatte med lite kanel och kardemumma. Kardemumman var verkligen en hit! Jag har ätit brödet till frukost och mellanmål hela veckan och tycker att det mättar väldigt bra. Avokado är ett bra pålägg som du med fördel sprinklar lite salt över.

Avokado frökex

Om du har lite mer tid till baket kan du testa att göra Rawfood-kex. Här är ett recept som kommer från boken Aldrig mera banta:

Rawfoodkex

Blanda massa frön:
1,5 dl hela linfrön
1,5 dl krossade linfrön
1 dl vita sesamfrön
1 dl pumpafrön
1 dl solrosfrön
2 dl gula linfrön (när jag senast bakade dessa valde jag att lägga till 2 dl av de andra fröna istället, min favorit är pumpafrön så jag tog lite extra av dem)

Häll på 8 dl vatten tillsammans med 1 tsk havssalt och 1 tsk örtsalt (eller lantbuljong). Låt blandningen stå i minst 6 timmar, tills det blir en smet. Jag lät min stå över natten.

Bred ut smeten tunt på ugnsplåtar med bakplåtspapper. Smeten räcker till två plåtar. Torka kexen i ugnen på 50 grader i cirka 8 timmar. Öppna ugnsluckan för att släppa ut fukten några gånger ur ugnen. Jag valde att ha ugnen lite öppen nästan hela tiden. Kexen ska bli snustorra.

Raw food kex

Testa att experimentera med lite olika smaksättningar, jag tror att kardemumma kan smaka gott här med. Jag gillar som ni förstår kardemumma och det är ju ändå snart jul…

 Scrolla till toppen