Arkiv för dag: 24 november, 2013

Mmm… Omelett

Omelett

Hacka upp champinjoner, lök, chili, tomater och massa färsk koriander. Stek svampen i några minuter och lägg åt sidan. Släng i löken och chilin, när de börjar bli mjuka häll tillbaka svampen i pannan och ta med tomaterna.

Vispa två ägg, blanda med valfri vätska (jag tog en skvätt matgrädde), salt och peppar. Häll äggsmeten över ingredienserna i pannan. Smula över chèvre och strö över koriandern. När omeletten ”stannat”, vik den dubbel och stjälp upp på en tallrik.

Så gott!  

 Scrolla till toppen