Arkiv för dag: 9 maj, 2014

Enkla middagstipset: Spenat- och kikärtswok

Jag sitter på tåget mot Göteborg, vädret skiftar mellan gråregnigt och strålande sol. Just nu det sistnämnda, det gillar vi! Tänkte passa på att tipsa om en enkel och god middagsrätt som jag svängde ihop tidigare i veckan. Till och med John gillade den som varken är ett stort fan av spenat eller kikärter. Bara en sån sak :-).

Spenat- och kikärtswok
Tina några nävar fryst spenat i en panna, låt de puttra med en skvätt matlagningsgrädde av valfri sort. Släng ner kikärter, hackad tomat och paprika. Krydda med salt, peppar och några andra piffiga smaksättare. Jag använde chiliflakes och färsk basilika. Låt paprikan och tomaterna bli lite mjuka. Gör ordning glasnudlar vid sidan om och blanda sedan ner dem i woken. Lägg upp på tallrik och strö lite fetaost och mandlar över. Voilà!

Hittepåmiddag

 Scrolla till toppen