Vilda smaker!

När hösten kommer fyller vi grytorna med smakrikt, magert kött från skogen. Vilt är både lättlagat och sprängfyllt av nyttigheter. Varsågod och njut!

Viltkött är en bra proteinkälla och det innehåller också en hel del mineraler och vitaminer. Det magra och näringsrika köttet är dessutom snällt för miljön. Det går åt fem gånger mer energi att ta fram ett kilo nötkött jämfört med älgbiff enligt Energirådgivningen.

De härliga viltrecepten i reportaget är framtagna och lagade av Johan Jonsson och Tobias Andersson på Copperhill i Åre. 

Tidskrift: Blossom Magazine
Utgåva: Nummer 11, november 2011
Sidan: 36-40

Kommentera

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Var vänlig ange ditt namn, din e-postadress och en kommentar.